El notario desde que existe la escritura es el funcionario que permite a las personas interesadas a reflejar por escrito sus principales acuerdos, dejando por escrito y hoy también por medios telemáticos, constancia de los principales intereses y problemas de los interesados. 

En este ámbito el notario, tiene conocimiento para la redacción de cualquier tipo de contrato, desde cesión de créditos, permutas y cualquier otro documento.